ZUPPA DI SCARTI DI VERDURE

11 Ott

Gli ingredienti li vedete rappresentati in questa immagine:P1040051.JPG ridfoglie di porro (la parte verde che di solito si scarta), corteccia di zucca (anche un po’ di polpa a onor del vero), forse una patata, ma solo se è germogliata!

Ho avuto il permesso di condire con un cucchiaio di parmigiano ma Rossana, stoica, non ne ha approfittato! Una volta i nostri nonni mangiavano così per fame, ora lo facciamo per salute, comunque sia il risultato non è malvagio, sotto un omogeneo colore verde mimetico il sapore non è male.20151010_195044.jpg ridTante parole per annunciare che è iniziato il periodo “muschi e licheni” una sorta di quaresima prenatalizia, la stessa che deve avere ispirato il periodo blu di Picasso. Io ho avvisato.

P.S. qualcuno ha per caso visto una bottiglia di vino in tavola? … Appunto.

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